嘉禾人过端午节

来源:郴州日报 作者:雷克昌 发布于:2019/6/17

每年的农历五月初五,是我国民间传统的端午节。“端”即“初”,意为“开始”。而古人常把五日写成“午日”,所以初五也可以写成端午,古人把午时当作阳辰,故端午节又叫端阳节。每到此时,人们都会怀念起伟大的爱国诗人屈原,相传这是他悲愤投汨罗江而死的日子。

端午是嘉禾县内盛行的一个节日。

在普满、肖家一带,每到端午,家家户户都要包粽子;塘村一带盛行吃艾叶糍粑,也有地方用麦粉蒸馒头或做糍粑吃。粽子,县城附近人称“角粽”,普满、肖家一带叫“粽粑”,用新鲜的粽叶包成三角锥形,再用麻绳或撕成细片的棕树叶扎绕成一串一串,提着走亲访友既方便又让人感受到浓郁的亲情;也有圆柱形的枕头粽,每个重达两三公斤,最适合亲朋友邻相聚之时切割而食。包粽子一般在端午前一晚,将糯米用冷水浸泡后沥干,然后将买来的箬叶(俗称粽叶,宽如掌、长尺许)用热水稍煮,放在盆里用清水泡过后刷洗干净。包时,随个人喜好在糯米内掺入黑豆、花生或猪肉等。包粽子也很讲究技巧,棱角分明,出锅清爽,不开不漏者为上品。煮时先置于锅内大火煮开,再用文火长时间慢炖。凡煮粽子,必用稻草灰浸水,滤汁而煮,这样煮出的粽子色泽金黄且香味扑鼻,久置不变味。县境习俗,嫁出的女儿,只要娘家双亲健在,均要在端午这一天,携粽子或馒头糍粑,砍上猪肉,给娘家送礼。年年如此,不能间断,否则,就谓之“不孝”。

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每逢端午,人们喜欢在门前插艾叶、菖蒲,妇女往往在头发上插戴艾叶或于脑后簪髻。传说,此举可避邪驱瘟。据现代药理研究,艾叶、菖蒲具有很强的消毒、杀菌功能,可帮助预防夏季各种传染病。燃艾叶、菖蒲烟熏室内,对细菌有杀灭或抑制作用。用蒲根艾叶及其它草药熬水沐浴,还可治皮肤病。

旧时端午节还饮雄黄酒,小孩系雄黄香包,用白酒调雄黄涂额头,以求驱毒祛病。有人说,端午时节百草皆药。村野山民采来金银花、鱼腥草、草籽根、老虎棘……各种各样的山草罗列于市,购者如云。将草洗净、切好晒干,盛夏之时煮茶喝,既可消暑又可治消化不良、牙疼、火气过旺等小疾。在肖家、乐塘一带,端午节流行“烧砂火”的习惯。用麻油点灯草快速触灼患风湿疼、关节炎部位的皮肤,立见奇效。这一独特的民间疗法,解除了不少风湿患者的病痛。